Lesson 13

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อารจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน  2558

เรียนครั้งที่  13  เวลา  13.30 -17.30 น.

กลุ่ม  102  ห้อง 223

          Knowledge  (ความรู้ ) 

               การทำ  CooKing  ขนมวาฟเฟิล  และข้าวทาโกยากิ

                   การทำขนมวาฟเฟิล   :   แบ่งออกเป็น  3   กลุ่ม 

                      อุปกรณ์

                        1. แป้งวาฟเฟิลสำเร็จ
                        2. ไข่ไก่
                        3. นม
                        4. น้ำดื่ม
                        5. ตะกร้อตีไข่
                        6. ถ้วย
                        7. เตาพิมพ์วาฟเฟิล
                        8. อุปกรณ์ตกแต่ง  เช่น  ท็อปปิ้ง วิปปิ้งครีม  เยลลี่

                     วิธีการทำ

                               ขั้นที่ 1   ใส่ แป้ง  ไข่  น้ำ  และนม  แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

                       ขั้นที่ 2  เมื่อได้ส่วนผสมที่เราตีให้เข้ากันแล้ว  ก็นำมาใส่พิมพ์ของเตาวาฟเฟิล และรอให้สุก

                         ขั้นที่ 3  เมื่อวาฟเฟิลสุกแล้ว  นำมาตกแต่งตามใจชอบ

               การทำข้าวทาโกยากิ  :  แบ่งออกเป็น  4  ฐาน

                         อุปกรณ์
                            1. ข้าวสุก
                            2.ไข่ไก่
                            3. ปูอัด
                            4. สาหร่าย
                            5. ซอส
                            6. ถ้วย
                            7. เตาสำหรับทำทาโกยากิ
                            8. มายองเนส

                         วิธีการทำ

                              ฐานที่ 1 ตักข้าว 3 ช้อน  ผสมกับไข่แล้วคนให้เข้ากัน

                                             

 ฐานที่ 2  ใส่ไส้ตามใจชอบ  เช่น  ปูอัด  สาหร่าย  และซอส

                          
                           ฐานที่ 3  นำส่วนผสมที่ได้มาใส่เตาพิมพ์ของทาโกยากิ พลิกข้าวทาโกยากิไปมา  และรอให้สุก


                                         

                                        


                            ฐานที่ 4  เมื่อข้าวทาโกยากิสุกแล้ว  ก็นำมาตกแต่งตามใจชอบ

                                  

                               ผลงาน

                                 

                    นำเสนอแผนการสอนการทำ  Cooking  และแผนการทดลอง



                                         แผนการสอนทำ  Cooking  “ไอศครีม”

                                             แผนการทดลอง  “ตะเกียบวิเศษ”

                      Teach Techniques  (เทคนิคการสอน)

                            -สอนโดยการเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ให้ลงมือปฏิบัติ

                            - สอนโดยใช้การทดลอง
                            - สอนโดยใช้การสรุป

                          

                      Application (การประยุกต์ใช้)

                              นำความรู้ที่ได้ ไปใช้ในการเขียนเเผนการสอนให้ถูกต้อง   และครอบคลุมพัฒนาการทั้ง 4  ด้าน ของเด็ก  และสอนให้เด็กๆได้ทดลอง การทำ Cooking  จากนั้นสรุปโดยเชื่อมโยงกับวิทยาศาสตร์

        

                

                        The skills    (ทักษะที่ได้)

                              - ทักษะการสังเกต

                              - ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม

                              - ทักษะการคิดรวบยอด

                                 - ทักษะการวิเคราะห๋

           

                       Teaching Evaluation   (ประเมินการสอน)

                              Self  :   มาเรียนตรงเวลา แต่งกายเรียบร้อย  ตั้งใจเรียนเข้าใจในเนื้อหาวิชาที่เรียน

                              Friends :     ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม

                              Teaching  :  อาจารย์อธิบายการเขียนแผนได้ละเอียด ชัดเจนทำให้เข้าใจได้ง่าย ว่าแผนที่เราเขียนมา ส่วนไหนถูก ส่วนไหนผิด และต้องเขียนยังไง