Science Experiences Management for Early Childhood: 2015

วันศุกร์ที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2558

มหกรรมงานวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งชาติ 2558

( National Science ant Technoligy Fair )

ณ ชาเลนเจอร์อิมแพค เมืองทองธานี

Lesson 15

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อารจารย์ผู้สอน อ.จินตนา สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 24 พฤจิศกายน 2558

เรียนครั้งที่ 15 เวลา 13.30 -17.30 น.

กลุ่ม 102 ห้อง 223

Knowledge (ความรู้ )

เพื่อนนำเสนองานวิจัยและโทรทัศน์ครู

      เลขที่ 15  :    นำเสนอวิจัย
  ชื่องานวิจัย :   ผลการจัดการเรียนรู้ตามแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่มีต่อทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย
  ชื่อผุ้วิจัย  : สำรวย สุขชัย
  มหาวิทยาลัย  : มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ

เลขที่ 24 : นำเสนองานวิจัย

ชื่องานวิจัย   :  การศึกษาผลของรูปแบบการจัดการเรียนรู้ แบบนักวิจัยที่มีต่อทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย
ชื่อผู้วิจัย   :   ชยุดา พยุวงษ์
    มหาวิทยาลัย  : มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ    2551

เลขที่ 25 : นำเสนอโทรทัศน์ครู

  เรื่อง  :   สอนปฐมวัยด้วยธรรมชาติผสานวิถีพุทธ ตอนที่ 4  นวัตกรรมมาทาลโปรแกรม
โดย  :  คุณครูชลธิชา   หงส์ษา
โรงเรียน  :    อนุบาล  3   โรงเรียนสยามสามไตร

Teach Techniques (เทคนิคการสอน)

-สอนโดยการสรุปและยกตัวอย่าง
- สอนโดยใช้ความคิดรวบยอด
- สอน โดยการสรุป

Application (การประยุกต์ใช้)

นำเเนวการสอน และเทคนิคการสอนไปใช้ในการจัดการเรียนการสอนกับเด็กปฐมวัยให้เด็กเข้าใจง่าย มีความกระตือรือร้น และสนุกกับการเรียน

The skills (ทักษะที่ได้)

- ทักษะการฟัง
- ทักษะการนำเสนองาน

Teaching Evaluation (ประเมินการสอน)

Self : มาเรียนตรงเวลา แต่งกายเรียบร้อย ตั้งใจฟัง และตั้งใจนำเสนองาน

Friends : ตั้งใจเรียน ตั้งใจฟังในสิ่งที่เพื่อนนำเสนอ

Teaching : อาจารย์แต่งกายเรียบร้อย มาสอนตรงเวลา อธิบายแนะเเนะนำการนำเสนอทำให้เข้าใจ และรู้ข้อผิดพลาดในการนำเสนอ เพื่อเราจะได้นำไปปรับปรุง

Research

สรุปงานวิจัย

คลิกอ่านวิจัยได้ที่นี้

ชื่องานวิจัย : ผลการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีที่เป็นธรรมชาติที่มีต่อทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย

ผู้วิจัย : ยุพาภรณ์ ชูสาย

เสนอ : ต่อบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปี 2555

จุดมุ่งหมาย : 1. เพื่อศึกษาผลการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติของเด็กปฐมวัยที่มีต่อทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์
  2. เพื่อเปรียบเทียบทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่ได้รับการจัดกิจกรรมการเรียนรุ้เรื่องสีจากธรรมชาติก่อนและหลังการทดลอง

ความสำคัญของงานวิจัย  : ผลการวิจัยครั้งนี้จะเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับเด็กปฐมวัย ในการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติเพื่อส่งเสริมทักษะทางวิทยาศาสตร์   นำไปประยุกต์ใช้ในการจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนาทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

นิยามศัพท์เฉพาะ :1. เด็กปฐมวัย หมายถึง เด็กปฐมวัย ชาย – หญิง อายุระหว่าง 5-6 ปี ศึกษาอยู่ในชั้นอนุบาลปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2554 โรงเรียนเทศบาล 2 ( วัดภูเขาดิน) สังกัดเทศบาลเมืองเพชรบูรณ์ อำเภอเมืองเพชรบูรณ์จังหวัดเพชรบูรณ์
2. การจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติ หมายถึง วิธีการจัดประสบการณ์การเรียนรู้เรื่องสีจากพืชผักและผลไม้ที่อยู่รอบตัวเด็กอยู่ในชุมชน ด้วยกิจกรรมที่หลากหลายเพื่อให้เด็กได้มีโอกาสแสดงความสามารถในการปฏิบัติและฝึกฝนกระบวนการทางความคิดค้นคว้าหาความรู้และแก้ปัญหาทางวิทยาศาสตร์ด้วยการทดลองสีจากธรรมชาติ ให้เด็กได้ใช้ความคิดและสัมภาษณ์สื่อที่หลากหลายด้วยการปฏิบัติจริง

   3. ทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ หมายถึง   การแสดงความสามารถของเด็กปฐมวัยในด้าน การสังเกต   การจำแนกเปรียบเทียบ   และการลงความเห็นจากข้อมูล   โดยประเมินจากแบบทดสอบทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่ผู้วิจัยสร้างขึ้นตามความหมาย   ดังนี้
                                      3.1 ทักษะการสังเกต   หมายถึง   ความสามารถในการบอกความแตกต่างๆ บอกลำดับวัตถุจัดสิ่งของให้เป็นหมวดหมู่   โดยใช้เกณฑ์ในการจัดแบ่งเส้นความเหมือนความต่าง     ความสัมพันธ์อย่างใดอย่างหนึ่ง
  3.2 การจำแนกประเภท   หมายถึง    ความสามารถในการแบ่งพวกเรียงลำดับ วัตถุโดยมีเกณฑ์เกณฑ์ดังกล่าวอาจจะใช้ ความเหมือน   ความแตกต่าง หรือความสัมพันธ์
  3.3 ทักษะการหามิติสัมพันธ์   หมายถึง   ความสามารถในการบอกความสัมพันธ์ระหว่างมิติต่างๆของวัตถุหรือบอกตำแหน่งของวัตถุได้แก่รูปร่างและรูปทรงขนาดระยะทางตำแหน่ง
  3.4 ทักษะการลงความเห็นข้อมูล   หมายถึง   ความสามารถในการอธิบายและแสดงความคิดเห็นให้กับข้อมูลที่ได้จากการสังเกตอย่างมีเหตุผลในการอธิบายและสรุปผลจากข้อมูลที่ได้จาก การสังเกต   การวัด การสัมผัสโดยใช้ความรู้หรือประสบการณ์เดิม
  4. แบบทดสอบทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ หมายถึง    ชุดของคำถามที่ใช้วัดทักษะทางวิทยาศาสตร์ 4 ทักษะใช้ทดสอบทางก่อนและหลังการทดลองชุดเดียวกันประกอบด้วย
4.1 ทักษะการสังเกต
4.2 ทักษะการจำแนก
4.3 ทักษะการหามิติสัมพันธ์
4.4 ทักษะการลงความเห็นจากข้อมูล

วิธีดำเนินการวิจัย  : ในการวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยกึ่งทดลอง   โดยผู้วิจัยได้ดำเนินการตามขั้นตอนดังนี้
                                       1. การกำหนดกลุ่มประชากรและการเลือกกลุ่มตัวอย่าง
                                       2. การสร้างเครื่องมือและลักษณะของเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย
                                       3. แบบแผนการทดลองและขั้นตอนการทดลอง
   4. การทดลองและเก็บรวบรวมข้อมูล

5. สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมุล

สรุปงานวิจัย : 1. ก่อนใช้แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติเด็กปฐมวัยกลุ่มตัวอย่างมีทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์อยู่ในระดับปานกลางทั้งโดยรวมและจำแนกรายทักษะหลังการใช้แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติเด็กปฐมวัย กลุ่มตัวอย่างมีทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ทาง โดยรวมและจำแนกรายทักษะอยู่ในระดับมากที่สุด

2. หลังการใช้แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติเด็กปฐมวัยมีทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สูงขึ้นกว่าก่อนใช้แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องสีจากธรรมชาติทั้งโดยรวมและรายทักษะ มีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ.01

ภาพผนวก

วันพฤหัสบดีที่ 3 ธันวาคม พ.ศ. 2558

Lesson 14

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อารจารย์ผู้สอน อ.จินตนา สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 17 พฤศจิกายน 2558

เรียนครั้งที่ 14 เวลา 13.30 -17.30 น.

กลุ่ม 102 ห้อง 223

Knowledge (ความรู้ )

- การทำ cooKing ขนมบัวลอย บลูเบอรี่ชีสพาย และไอศกรีม

การทำขนมบัวลอย : แบ่งออกเป็น 3 ฐาน

อุปกรณ์
1. แป้ง
2.สีผสมอาหาร
3.น้ำกะทิ
4. หม้อไฟฟ้า
5.ถ้วยใบใหญ่

ฐานที่ 1 ผสมแป้ง และสีผสมอาหารแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ฐานที่ 2 ปั้นแป้งขนมบัวลอยเป็นลูกกลมๆ เล็กพอประมาณ

ฐานที่ 3 นำแป้งขนมบัวลอยที่ปั้นเสร็จแล้ว ไปใส่ในหม้อที่มีน้ำเดือด เมื่อแป้งสุกให้ตักใส่ถ้วยแล้วนำน้ำกะทิมาราด

การทำบลูเบอรีชีสพาย : แบ่งออกเป็น 3 ฐาน

ฐานที่ 1 นำโอริโอ้มาบดให้ละเอียด และเอาเนอที่ละลายแล้วมาคลุกกับโอริโอ้ที่ละเอียดแล้ว

ฐานที่ 2 นำชีสมาปรุงรสกับมะนาว โยเกิร์ต ผสมให้เข้ากันด้วยการตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ฐานที่ 3 นำบลูเบอรีมาตักใส่บนชีสจากนั้นตกแต่งให้สวยงาม

การทำไอศกรีม : จะไม่แบ่งออกเป็นฐาน แต่จะทำไปพร้อมๆกัน ตามขั้นตอน โดยทำกันเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

1. นมสด

2. นมข้นหวาน

3. เกลือ

4. วิปปิ้งครีม

5. ท็อปปิ้ง

6. น้ำแข็ง

7. ถุงซิปล็อกขนาดล็กและใหญ่

8. ถ้วยสำหรับผสม

9. ตะกร้อตีไข

ขั้นตอนการทำ

ขั้นที่ 1 แนะนำอปกรณ์ และวัตถุดิบในการทำไอศกรีม รวมถึงบอกวิธีการทำไอศกรีม

ขั้นที่ 2 แจกอุปกรณ์ให้แต่ละกลุ่ม และเทนมสดลงในถ้วยจากนั้นตามด้วยนมข้นหวานแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นที่ 3 ใส่เหลือเล็กน้อย

ขั้นที่ 4 ใส่วิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นที่ 5 เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงซิปล็อกขนาดเล็ก

ชั้นที่ 6 ตักน้ำแข็งใสถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ และใส่เหลือลงไปในน้ำแข็ง 1 ถ้วยเล็ก เขย่าให้เกลือเข้ากับน้ำแข็ง

ขั้นที่ 7 นำถุงซิปล็อกเล็กมาใส่ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็ง จากนั้นก็ปิดปากถุงให้สนิท

ขั้นที่ 8 เขย่าถุงซิปล็อกจนกว่าไอศกรีมจะแข็ง

ขั้นที่ 9 เมื่อไอศกรีมแข็งตัวแล้ว ก็นำมาตักใส่ถ้วย จากนั้นตกแต่งตามใจชอบ

Teach Techniques (เทคนิคการสอน)

-สอนโดยการเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ให้ลงมือปฏิบัติ

- สอนโดยใช้เทคนิคการทดลอง
- สอนโดยใช้เทคนิคการยกตัวอย่าง

Application (การประยุกต์ใช้)

สามารถนำเนื้อหา ขั้นตอน ที่ได้เรียนไปใช้จัดกิจกรรม cooking ให้เด็กได้อย่างถูกต้องและเหมาะสมกับเด็ก และนำหลักการเขียนแผน วิธีการ ไปใช้ในการเขียนแผนได้อย่างถูกต้อง

The skills (ทักษะที่ได้)

- ทักษะการฟัง

- ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม

- ทักษะการสังเกต
- ทักษะการจำเเนก

Teaching Evaluation (ประเมินการสอน)

Self : มาเรียนตรงเวลา แต่งกายเรียบร้อย ตั้งใจเรียนเข้าใจในเนื้อหาวิชาที่เรียน

Friends : ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม

Teaching : อาจารย์สอนโดยให้นักศึกษาได้ลงมือปฏิบัติ เตรียมของ ด้วยตนเองโดยอาจารย์เป็นผู้เเนะนำและอำนวยความสะดวกในการหาอุปกรณ์