Lesson 13

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อารจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน  2558

เรียนครั้งที่  13  เวลา  13.30 -17.30 น.

กลุ่ม  102  ห้อง 223

          Knowledge  (ความรู้ ) 

               การทำ  CooKing  ขนมวาฟเฟิล  และข้าวทาโกยากิ

                   การทำขนมวาฟเฟิล   :   แบ่งออกเป็น  3   กลุ่ม 

                      อุปกรณ์

                        1. แป้งวาฟเฟิลสำเร็จ
                        2. ไข่ไก่
                        3. นม
                        4. น้ำดื่ม
                        5. ตะกร้อตีไข่
                        6. ถ้วย
                        7. เตาพิมพ์วาฟเฟิล
                        8. อุปกรณ์ตกแต่ง  เช่น  ท็อปปิ้ง วิปปิ้งครีม  เยลลี่

                     วิธีการทำ

                               ขั้นที่ 1   ใส่ แป้ง  ไข่  น้ำ  และนม  แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

                       ขั้นที่ 2  เมื่อได้ส่วนผสมที่เราตีให้เข้ากันแล้ว  ก็นำมาใส่พิมพ์ของเตาวาฟเฟิล และรอให้สุก

                         ขั้นที่ 3  เมื่อวาฟเฟิลสุกแล้ว  นำมาตกแต่งตามใจชอบ

               การทำข้าวทาโกยากิ  :  แบ่งออกเป็น  4  ฐาน

                         อุปกรณ์
                            1. ข้าวสุก
                            2.ไข่ไก่
                            3. ปูอัด
                            4. สาหร่าย
                            5. ซอส
                            6. ถ้วย
                            7. เตาสำหรับทำทาโกยากิ
                            8. มายองเนส

                         วิธีการทำ

                              ฐานที่ 1 ตักข้าว 3 ช้อน  ผสมกับไข่แล้วคนให้เข้ากัน

                                             

 ฐานที่ 2  ใส่ไส้ตามใจชอบ  เช่น  ปูอัด  สาหร่าย  และซอส

                          
                           ฐานที่ 3  นำส่วนผสมที่ได้มาใส่เตาพิมพ์ของทาโกยากิ พลิกข้าวทาโกยากิไปมา  และรอให้สุก


                                         

                                        


                            ฐานที่ 4  เมื่อข้าวทาโกยากิสุกแล้ว  ก็นำมาตกแต่งตามใจชอบ

                                  

                               ผลงาน

                                 

                    นำเสนอแผนการสอนการทำ  Cooking  และแผนการทดลอง



                                         แผนการสอนทำ  Cooking  “ไอศครีม”

                                             แผนการทดลอง  “ตะเกียบวิเศษ”

                      Teach Techniques  (เทคนิคการสอน)

                            -สอนโดยการเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ให้ลงมือปฏิบัติ

                            - สอนโดยใช้การทดลอง
                            - สอนโดยใช้การสรุป

                          

                      Application (การประยุกต์ใช้)

                              นำความรู้ที่ได้ ไปใช้ในการเขียนเเผนการสอนให้ถูกต้อง   และครอบคลุมพัฒนาการทั้ง 4  ด้าน ของเด็ก  และสอนให้เด็กๆได้ทดลอง การทำ Cooking  จากนั้นสรุปโดยเชื่อมโยงกับวิทยาศาสตร์

        

                

                        The skills    (ทักษะที่ได้)

                              - ทักษะการสังเกต

                              - ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม

                              - ทักษะการคิดรวบยอด

                                 - ทักษะการวิเคราะห๋

           

                       Teaching Evaluation   (ประเมินการสอน)

                              Self  :   มาเรียนตรงเวลา แต่งกายเรียบร้อย  ตั้งใจเรียนเข้าใจในเนื้อหาวิชาที่เรียน

                              Friends :     ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม

                              Teaching  :  อาจารย์อธิบายการเขียนแผนได้ละเอียด ชัดเจนทำให้เข้าใจได้ง่าย ว่าแผนที่เราเขียนมา ส่วนไหนถูก ส่วนไหนผิด และต้องเขียนยังไง

Lesson 12

                                 

                                                              

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อารจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 3 พฤศจิกายน  2558

เรียนครั้งที่  12  เวลา  13.30 -17.30 น.

กลุ่ม  102  ห้อง 223

          Knowledge  (ความรู้ ) 

            อาจารย์และนักศึกษาร่วมกันอภิปรายการเขียนแผนการสอนทำ  CooKing  และ แผนการทดลองครอบคลุมพัฒนาการ

                    การเขียนแผนการสอนจะต้องประกอบไปด้วย

               

                    1. วัตถุประสงค์  จะต้องใช้คำที่เป็นกิริยาให้เด็กแสดงออกเป็นการกระทำที่เด็กมองเห็นและสังเกตได้วัตถุประสงค์ควรครอบคลุมพัฒนาการของเด็กทั้ง 4 ด้านและต้องให้ได้ทั้งความรู้และทักษะ
                    2. สาระการเรียนรู้ ประกอบไปด้วยสาระที่ควรเรียนรู้  คือ  สาระที่เราอยากให้เด็กได้เรียนรู้ในเรื่องที่จะสอนและประสบการณ์สำคัญคือสิ่งที่เด็กจะได้รับจากการจัดกิจกรรมและเพื่อให้สอดคล้องกับพัฒนาการทั้ง 4 ด้านของเด็กสามารถดูได้ในหลักสูตรการศึกษาปฐมวัยพุทธศักราช 2546
                   3. กิจกรรมการเรียนรู้   เป็นขั้นตอนของการสอนซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ขั้นก็คือ  1 ขั้นนำ   2 ขั้นสอนและ  3 ขั้นสรุป
                   4. แหล่งเรียนรู้  คือ  สื่อและอุปกรณ์ที่ใช้ในการสอนในแต่ละครั้ง
                   5. การวัดและประเมินผล  คือ สิ่งที่เราจะใช้วัดและประเมินผลอาจจะใช้จากการสังเกตการทำกิจกรรมการสนทนาการตอบคำถามของเด็กเป็นต้น                 
                   6. การบูรณาการ คือ สามารถบูรณาการเข้ากับวิชาอื่นได้ 

                       Teach Techniques  (เทคนิคการสอน)

                           -สอนโดยการเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ให้ลงมือปฏิบัติ

                          - สอนโดยใช้การอธิบาย

                          

                      Application (การประยุกต์ใช้)

                              นำความรู้ที่ได้ ไปใช้ในการเขียนเเผนการสอนให้ถูกต้อง   และครอบคลุมพัฒนาการทั้ง 4  ด้าน ของเด็ก

        

                

                        The skills    (ทักษะที่ได้)

                              - ทักษะการฟัง

                              - ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม

                              - ทักษะการสังเกต

           

                       Teaching Evaluation   (ประเมินการสอน)

                              Self  :   มาเรียนตรงเวลา แต่งกายเรียบร้อย  ตั้งใจเรียนเข้าใจในเนื้อหาวิชาที่เรียน

                              Friends :     ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม

                              Teaching  :  อาจารย์สอนการเขียนแผนได้ละเอียด ชัดเจนทำให้เข้าใจได้ง่าย

Lesson 11

                                                           

บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

Science Experiences Management for Early Childhood

อารจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา สุขสำราญ

ประจำวันอังคารที่ 27 ตุลาคม  2558

เรียนครั้งที่  11  เวลา  13.30 -17.30 น.

กลุ่ม  102  ห้อง 223

          Knowledge  (ความรู้ ) 

  

                  1) กิจกรรมดอกไม้บาน

                    นำกระดาษมาตัดเป็นรูปดอกไม้และพับกลีบดอกไม้ให้ปลายกลีบชนกัน จากนั้นนำมาลอยน้ำ  พอดอกไม้ลอยน้ำสักพัก กลีบดอกไม้ที่เราพับก็จะค่อยๆบานออก  กลักการที่ทำให้ดอกไม้บาน  เนื่องจากกระดาษดูดซึมน้ำ คือ  น้ำจะเข้ามาแทนที่ในที่มีช่องว่าง  ช่องว่างที่น้ำซึมเข้าไปแทนที่จะขยายใหญ่ขึ้นทำให้กลีบที่เราพับไว้บานออก  และดอกไม้ที่มีขนาดเล็กจะบานเร็วกว่าดอกไม้ดอกใหญ่  เพราะ  เข้าไปแทนที่ในช่องว่างได้เร็ว กว่าดอกไม้ดอกใหญ่

                  2)  กิจกรรมรูไหนพุ่งไกลกว่ากัน

                     นำขวดพลาสติก 1 ขวดมาเจาะรู 3 รู ต่างระดับกัน  คือ  บน  กลาง  ล่าง  จากนั้นนำสก็อตเทปมาปิดรูไว้    แล้วเติมน้ำให้เต็มขวด   และเริ่มทดลองกันว่ารู้ไหนน้ำจะพุ่งได้ไกลกว่ากัน  โดยการเปิดรูทั้ง 3 รูพร้อมกัน ผลปรากฏว่า  รุด้านล่าง  คือ รูที่น้ำพุ่งได้ไกลที่สุด  เพาะมีแรงดันของน้ำมากที่สุด

                        

                        3) กิจกรรมเเรงดัดน้ำ (น้ำพุ)

                 

                     เมื่อเราเทน้ำใส่ขวดที่มีสายยางต่ออยู่ก็จะทำให้น้ำไหลที่ปลายสายยาง  จึงทำให้เกิดเป็นน้ำพุ และ ยิ่งเรานำปลายสายยางวางลงต่ำกว่าขวดน้ำมากเท่าไหร่  น้ำก็จะยิ่งพุ่งสูงขึ้น  เนื่องจากน้ำย่อมไหลจากที่สูงลงมาที่ต่ำเสมอ

                      4) กิจกรรมเป่าเชือกจากหลอด

                          นำไหมพรมมาร้อยใส่หลอด  และเป่า เมื่อเราเป่าลมเข้าไปในหลอดและหลอดที่ใช้ทำมุม  45  องศา  ทำให้ลมที่เป่าเคลื่อนที่ผ่านเข้าหลอดอย่างรวดเร็ว  ทำให้ไหมพรมที่อยู่ในหลอดเคลื่อนที่

                      5)  กิจกรรมเฮเลคอปเตอร์กระดาษ

                      นำกระดาษมาตัดตรงกลางครึ่งหนึ่ง   แล้วพาไปคนละข้างจากนั้นก็นำคลิปมาติดที่ส่วนล่างของกระดาษและโยนขึ้นข้างบน     เมื่อเราโยนวัตถุขึ้นไปข้างบน อากาศจะเคลื่อนที่มาโที่ปีกและพยุงไปเอาไว้ซึ่งจะทำให้วัตถุลอยอยู่ในอากาศได้

                         6)  กิจกรรมเทียนไขดูดน้ำ

                         นำเทียนไขมาจุดไฟไว้ในถ้วยที่มีน้ำแล้วนำแก้วมาครอบเมื่อเรานำแก้วมาครอบเทียนไขก็จะดับและน้ำก็จะไหลเข้าไปในแก้ว  เพราะ   เมื่อออกซิเจนในแก้วถูกใช้ในการเผาไหม้จนหมดจึงทำให้เทียนไขดับ   จึงทำให้ความดันในแก้วน้อยกว่านอกแก้วความดันอากาศข้างนอกจึงดันน้ำข้างในความดันอากาศน้อยกว่า

                        

                       7)  กิจกรรมกระจกสะท้อนเเสง

                        นำรูปมา 1 รูปและใส่เข้าไปที่มุมกระจก  แล้ว  จะได้รูปที่มากขึ้นเพราะการสะท้อนแสง     โดย แสงจะสะท้อนจากกระจกแผ่น 1 ไปยังกระจกแผ่นอื่น  จึงทำให้เกิดภาพมากขึ้น

                    Teach Techniques  (เทคนิคการสอน)

                           -สอนโดยการเน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ให้ลงมือปฏิบัติ

                           - สอนโดยใช้ความคิดรวบยอด

                           - สอน โดยใช้การทดลอง
                           - สอนโดยใช้ตัวอย่าง

                      Application (การประยุกต์ใช้)

                                นำการทดลองไปใช้ในการจัดกิจกรรมให้เด็กได้ลงมือทำด้วยตนเอง ได้ทดลอง และสังเกตการเปลี่ยนเเปลงของกลีบดอกไม้ โดยการใช้กิจกรรมเพื่อกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็น ของเด็ก

        

                

                        The skills    (ทักษะที่ได้)

                              - ทักษะการฟัง

                              - ทักษะการทำงานเป็นกลุ่ม

                              - ทักษะการคิดรวบยอด

           

                       Teaching Evaluation   (ประเมินการสอน)

                              Self  :   มาเรียนตรงเวลา แต่งกายเรียบร้อย  ตั้งใจเรียนเข้าใจในเนื้อหาวิชาที่เรียน

                              Friends :     ตั้งใจเรียน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม

                              Teaching  :  อาจารย์แต่งกายเรียบร้อย  อธิบาบวิธีการทดลอง และผลการทดลองได้เข้าใจ  และ มีเทคนิคการสอนที่หลากหลายและน่าสนใจ